Najviše priznanje za kvalitetu kulena

Nakon godine dana praćenja, od devet slavonskih kulinara, markicu izvornosti - najviše priznanje za domaći kulen - ponijet će kuleni vinkovačke tvrtke Matijas te obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Vjenceslava Hruške iz Bjeliševaca i Damira Lenića iz Bošnjaka, objavio je Vjesnik

Najbolji kuleni »Matijasa« te Hruške i Lenića

BJELIŠEVAC – Nakon godine dana praćenja, od devet slavonskih kulinara, markicu izvornosti – najviše priznanje za domaći kulen – ponijet će kuleni vinkovačke tvrtke Matijas te obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Vjenceslava Hruške iz Bjeliševaca i Damira Lenića iz Bošnjaka. Od 19 članova Udruge »Slavonski domaći kulenkulin « prošle ih se godine devet prijavilo za dobivanje markice izvornosti. Ministarstvo poljoprivrede je odredilo tvrtku »Biotehnika « za praćenje proizvodnje i ispunjavanje svih uvjeta za dobivanje markicu izvornosti. Markica jamči da je riječ o izvornom domaćem proizvodu spravljenom na
starinski način. Drugim riječima: ovogodišnji kuleni spomenutih proizvođača koji u svibnju i lipnju, nakon fermentacije, na tržište će s markicom izvornosti odnosno potvrdom da ispunjavaju sve kriterije koji se
još jednom na kraju utvrđuju kemijskom analizom mesa. Ostalih šest proizvodžača i ove će godine biti pod nadzorom »Biotehnike«. »Proizvodnja će i dalje biti pod kontrolom, a mi ćemo s markicom lakše svoj proizvod plasirati i na inozemno tržište«, komentira priznanje Vjenceslav Hruška